Trata-se de um purê feito com banana verde, que faz bem para a saúde e ajuda quem quer perder peso.

Tem gente que faz brigadeiro, estrogonofe e diversas outras gostosuras com biomassa. E quem já experimentou garante: este purê de banana verde não afeta em nada o gosto.

Segundo especialistas, há uma explicação científica para isso: como a fruta ainda não amadureceu, seu amido ainda não virou glicose, neutralizando o sabor!

Faz bem mesmo?

Sim. Este amido faz muito bem para o intestino, porque ele é um nutriente “amado” pelas bactérias que vivem em nosso órgão. Dessa forma, até previne doenças, como câncer de cólon. Sua fermentação no intestino libera um ácido que reduz nosso colesterol.

Por que emagrece?

A substância também nos traz saciedade e evita picos de glicemia, sendo dessa forma aliado a quem está de dieta.

Como fazer?

1. Compre bananas verdes que não foram aclimatadas ainda, ou seja, que não foram colocadas em estufas para amadurecer. Vale a pena perguntar ao fornecedor.
2. Lave-as, sem retirar a casca.
3. Encha até a metade uma panela de pressão e coloque a água para ferver. Acrescente as bananas e tampe. Deixe por 10 minutos em fogo baixo, após começar a soltar vapor (pressão).
4. Desligue o fogo e libere a pressão pela válvula (não abra a panela ainda).
5. Quando a pressão for liberada, descasque a fruta quente (cuidado para não se queimar).
6. Bata no liquidificador, sem a casca. Se precisar, acrescente água fervente (não a do cozimento).
7. Congele o purê em forminhas de gelo. Dura até 3 meses no freezer.

Como consumir?

Você pode consumir congelada em sucos ou descongelar em banho-maria e juntar às suas receitas, como feijão, arroz, molho de macarrão. Cada cubinho tem cerca de 11 calorias. Bom proveito!

Lembre-se

De nada adianta incluir biomassa na sua dieta, se você não controla calorias e não mantém hábitos saudáveis em sua rotina. É preciso praticar exercícios, caminhar e reduzir o consumo de frituras, açúcares e gorduras.