Entenda porque salada faz bem
Nova pesquisa afirma: mistura de folhas verdes, vegetais e azeite de oliva é saudável e ajuda a emagrecer. E é por isso que a chamada “Dieta Mediterrânea” faz tanto sucesso – ela inclui exatamente esses alimentos no cardápio.
Entenda: a união desses itens forma ácidos graxos que regulam a pressão arterial e melhoram a saúde cardíaca. O estudo saiu na publicação científica inglesa PNAS. Até então, ninguém entendia porque a dieta mediterrânea era tão eficiente e boa para a saúde.
Mas o que é a dieta mediterrânea?
Ela foi inspirada na culinária tradicional da Grécia, Espanha e Itália. Além dos vegetais em abundância e do azeite de oliva, o menu inclui ainda frutas frescas, nozes, frango, peixe e cereais integrais. Tudo isso resulta na produção de ácidos graxos, melhorando a saúde cardíaca.
Os vegetais e folhas também são ricos em fibras e colaboram para o bom funcionamento do intestino e da digestão. Daí a vem a perda de peso, se associada a exercícios físicos, ainda que de impacto baixo ou moderado.
O que colocar na salada?
Quer montar uma salada nutritiva e emagrecedora? Confira os benefícios de cada item:
Alface: Nutritiva e pouco calórica, tem vitamina A, B, C e K, além de fibras. Pode aumentar a sensação de saciedade, se consumida em grande quantidade.
Tomate: Rico em licopeno, agente antioxidante e anticancerígeno. Se consumido com azeite, o licopeno é melhor absorvido pelo organismo. O alimento é rico em fibras e por isso, colabora com a dieta.
Pepino: 95% do pepino é composto de água. Dessa maneira, é um alimento hidratante e pouco calórico. Ajuda a eliminar as toxinas do corpo.
Cenoura: Cheia de vitamina A, ajuda a eliminar as toxinas do corpo. Deixa a pele mais bonita e também contém fibras, sendo bom para quem quer perder peso e regular o intestino.
E o tempero?
Temperos prontos estão proibidos. Além de serem calóricos, eles contém alta dose de sódio e podem aumentar a retenção de líquidos e até causar problemas em hipertensos. Passe longe.
Ideal é temperar com azeite de oliva (uma colher de sopa para cada prato de salada), sal, limão e, se desejar, uma pitada de pimenta do reino. Hummm!
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