Jamie Oliver, famoso chefe de cozinha inglês, alertou para os problemas que o açúcar pode causar se for consumido excessivamente, mostrando-se favorável à decisão da França de impor uma taxa sobre bebidas adoçadas.

Segundo ele, dietas açucaradas são os principais fatores da obesidade e aumento de casos de diabetes tipo 2 (o número dobrou nas últimas duas décadas no Reino Unido).

Veja o depoimento dele ao Daily Mail: “O açúcar é certamente o próximo mal. É o próximo tabaco, sem dúvida, e a indústria deve ter medo. E ele deveria ser taxado, assim como tabaco e como qualquer coisa que pode, francamente, destruir vidas”.

Mas será que o consumo de açúcar faz tão mal assim? Apenas se as doses consumidas forem exageradas, segundo o Departamento de Nutrição da Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD). Por consumo exagerado, entenda acima de 3 colheres de sopa por dia (ou 50 gramas), ou seja, 10% das calorias necessárias ao dia, 200 kcal.

Mas não basta esconder o açucareiro, pois encontramos açúcar em várias alimentos industrializados, incluindo produtos salgados! Uma lata de refrigerante, por exemplo, tem 37 gramas de açúcar – quase o total permitido por dia.

O ideal é fazer trocas por alimentos menos calóricos e sem açúcares, como sucos naturais, doces lights e barrinhas de cereais.

Há ainda outras versões de açúcares que fazem menos mal à saúde do que o branquinho, que estamos mais habituados…

O açúcar mascavo é uma delas. Sua cor marrom se dá devido à falta de refinação, ou seja, ele passa por menos etapas de filtração e mantém a cor do caldo de cana. É a versão mais saudável entre os açúcares disponíveis. Ainda assim, deve ser consumido sem abusos!