Não é nenhum segredo que os pratos de restaurante são carregados com ingredientes ocultos e calorias. É por isso que refeições caseiras são uma boa idéia para qualquer um que está controlando seu peso. Conquistar a cozinha é um grande primeiro passo, mas se você não estiver comendo fora há meses e mesmo assim a balança não registra nenhuma perda de peso, talvez seja hora de dar uma olhada em seus hábitos na cozinha. Abaixo, alguns erros que podem atrapalhar suas receitas caseiras e seus planos de controlar seu peso comendo em casa.

Usando muito óleo

Sim, o azeite é uma gordura “boa”. Mas esse ingrediente básico da cozinha também é denso em calorias – uma única colher de sopa tem 70 calorias.

Isso pode não parecer muito, mas se você não está prestando atenção, é fácil usar 3 ou 4 colheres de sopa de azeite, ou seja de 210 a 280 calorias. Ater-se a uma colher de sopa pode ser especialmente difícil com legumes uma vez que eles tendem a absorver o óleo rapidamente. Um truque útil? Passe seus legumes (ou proteína) levemente no vapor para cozinhá-los antes de os colocar para cozinhar ou grelhar no azeite.

Estimando o tamanho das porções

Todos nós sabemos a importância do controle das porções mas no final de um longo dia gastar tempo para medir cada ingrediente pode parecer perda de tempo. Em vez disso, calculamos as porções a olho, uma prática que pode adicionar centenas de calorias escondidas em uma refeição saudável.

Evite pagar o preço da preguiça, investindo tempo para realmente aprender o que são porções saudáveis ​​de grãos, peixes e outros ingredientes.

Ser um escravo da receita

Se você não tiver confiança na cozinha, é tentador seguir receitas nos mínimos detalhes. Mas ao seguir cegamente a lista de ingredientes você está perdendo oportunidades valiosas para fazer ajustes saudáveis.

Por exemplo, se uma receita pede uma xícara de creme de leite, tente substituir metade com iogurte, ou até mesmo o abacate batido. Essa simples troca reduz calorias e gordura sem sacrificar a textura ou sabor.

Comer enquanto você prepara

Resistir à tentação de provar enquanto está preparando sua comida pode parecer impossível, especialmente quando você está morrendo de fome. E, embora um pouco nunca tenha matado ninguém, um punhado de nozes aqui e uma fatia de abacate pode realmente adicionar calorias extras.

Para evitar estragar o seu apetite (e sua refeição), tente goma de mascar ou beber um copo de água com gás, enquanto você cozinha.

Ainda com vontade? Hora de um pouco de disciplina: para cada mordida que você dá enquanto prepara sua refeição, coloque um pouco menos no seu prato na hora da refeição.

Deixando sobras

Imagine o seguinte: o jantar estava delicioso, você está confortavelmente cheio e você sabe que está satisfeito. Isto é, até que você vá para a cozinha lavar os pratos e a travessa de macarrão em cima do fogão começa a chamar seu nome.

Antecipe-se ao impulso de ir para uma segunda porção, guardando as sobras o mais rápido possível. Neste caso, o velho ditado é bastante verdadeiro – longe da vista, longe do coração e da boca!

Fonte: Health.com